Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes (para 2 persoas): 4 tomates pelados. 1 pemento verde. 1 pemento vermello. 1 berenxena. ...
Arroz con chipiróns da ría e tirabeques
Receita cedida por Restaurante San Andrés
Ingredientes:
-200 g de arroz bomba.
-9 chipirónss da ría.
-13 tirabeques tenros de "Olor y Sabor".
-4 dentes de allo.
-1/4 de pemento verde tipo italiano.
-1/4 de pemento vermello morrón.
-Un pemento pequeno "la puta madre" de "Olor y Sabor".
-3 tomates tipo pera sen pel de "Olor y Sabor".
-Unha cucllerada de tomate fritido.
-1/2 cullerada de pementón doce.
-6 hebras de azafrán.
-Auga, o doble de arroz.
Elaboración:
-Utilizamos unha olla paelleira. Facemos un rustrido con 2 culleradas de aceite de oliva virxe extra. Por orde: allos, pementos, tomates.
-Salteamos dous minutos os chipiróns e retiramos. Despois un minuto os tirabeques e retiramos.
-Incorporamos o arroz para que se impregne de sabor. Engadimos sal ao gusto e os demáis ingredientes e incorporamos a auga.
-Tapamos, e ao comezar a ferver esperamos uns minutos ata que o arroz comece a "inflar", nese momento colocamos os chipiróns, e aos 5 minutos os tirabeques. Apagamos o lume, tapamos e á mesa.
Novas relacionadas
25/09/2021
Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Para 8 porcións 400 g de Arándanos de Biosbardos-Cultura de Leira. Para a base ...
01/05/2021
Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes: Para 4 persoas 8 toros de pescada 200 ml de tomate frito 1 folla de loureiro 1 cebola...
26/03/2021
Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Verduriñas variadas de "olor e sabor" (acelga baby de cores, espinaca, lombarda, cabaz...