Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes (para 2 persoas): 4 tomates pelados. 1 pemento verde. 1 pemento vermello. 1 berenxena. ...
Chipiróns en tinta
Receita cedida por Mesón Avenida
Ingredientes:
Para 4 persoas:
1 kg de chipiróns
1 cebola vermella grande
2 dentes de allo
3 culleradas de tomate caseiro
1 pemento vermello
1 pemento verde
1 copiña de viño branco
2 bolsiñas de tinta
aceite virxe
1 cullerada de pimentón dulce da Vera
Sal
Elaboración:
1.-Nunha cazola botar un bo chorro de aceite de oliva e pochar as verduras, cebola, allo, pemento vermello e pemento verde.
2.-Unha vez ben pochadiño, engádense 3 ou 4 culleradas de tomate caseiro e rehógase. A continuación botar o viño branco e cociñar uns minutos a lume moderado-baixo.
3.-Diluir a tinta de calamar nun vaso de auga co pimentón e incorporalo ás verduras, cociñar a lume moderado durante 5 minutos máis.
4.-Pasar polo pasapurés ou pola batedora e reservar.
5.-Na mesma cazola dorar os chipiróns a lume moderado cun chorriño de aceite, ata que estean tenros (uns minutos).
6.-Engadir o prebe de tinta negra á cazola dos calamares e cociñar o conxunto durante 20 minutos a lume lento.
7.-Pódese acompañar con arroz branco.
Novas relacionadas
25/09/2021
Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Para 8 porcións 400 g de Arándanos de Biosbardos-Cultura de Leira. Para a base ...
01/05/2021
Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes: Para 4 persoas 8 toros de pescada 200 ml de tomate frito 1 folla de loureiro 1 cebola...
26/03/2021
Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Verduriñas variadas de "olor e sabor" (acelga baby de cores, espinaca, lombarda, cabaz...