Ensaladilla de peixe

Receita cedida por Restaurante San Andrés

Ingredientes para 6 persoas

-1 Kg. de peixe branco (pescada, rape, lubina, rodaballo...)

-1 Kg. de pataca branca

-unha man de cenoria de rama

-2 remolachas de mesa

-8 ovos

-2 tomates

-medio quilo de xudías

-unha cebola

-vinagre ecolóxico de mazá

-aceite de oliva.

Elaboración:

1.-Cortamos a pataca en cadradiños, do mesmo tamaño a cenoria e a remolacha. Poñemos a cocer uns 20 minutos. Antes dos 10 minutos finais engadimos os ovos e as xudías.

2.-Escurrimos e ao enfriar cortamos os ovos, reservando a xema de 3. Cortamos a cebola e os tomates (pelados e sen sementes) en cadradiños pequenos. Raiamos as xemas dos ovos e poñemos sal ao gusto.

3.-Mesturamos os ingredientes con coidado.

4.-Preparamos unha maionesa con 4 ovos enteiros, medio litro de aceite de oliva virxe extra, 2 culleradas de vinagre ecolóxico de mazá e un pouco de sal


Noticia extraída do Nº 320 de Betanzos e a súa comarca

Novas relacionadas


PESCADA EN SALSA DE PEMENTOS DE PIQUILLO

01/05/2021

Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes: Para 4 persoas 8 toros de pescada 200 ml de tomate frito 1 folla de loureiro 1 cebola...


leer máis


CROQUETAS VEXETARIANAS

26/03/2021

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Verduriñas variadas de "olor e sabor" (acelga baby de cores, espinaca, lombarda, cabaz...


leer máis


BACALLAU CON GULAS E CALABACÍN

04/02/2021

Receita cedida por Restaurante Cho Ingredientes -300 g de bacallu desalado -80 g de calabacín -30 g de gulas -1 dente de allo -2 la...


leer máis


TALLARÍNS Á MARIÑEIRA

19/08/2020

Receita cedida por Restaurante Ternera Grill Ingredientes: Para 8 personas -500 gr. de tallarines. -150 gr. de anillas de calamar. -150...


leer máis