Entrecot en prebe de champiñóns

Receita cedida por Ternera Grill

Ingredientes (para dúas persoas)

-2 entrecot

-100 gr de champiñóns

-100 gr de manteiga

-200 ml de nata para cociñar

-100 ml de viño branco

-Aceite de oliva

-Sal e pementa negra

Elaboración:

Tempo de preparación: 20 minutos

Grao de dificultade: 0

O prebe:

-Colocamos nunha tixola a manteiga, cando se derreta agregamos os champiñóns cunha pizca de sal e o allo.

-Cociñamos durante 5 minutos a lume medio-baixo, sen deixar de mover. Pasado ese tempo agregamos o viño. Cando reduza o alcol engadímoslle a nata, cociñamos un minuto máis, apagamos e reservamos.

Os entrecots

-Noutra tixola colocamos un chorro de aceite de oliva a lume alto. Agregamos os entrecots previamente salpementados e deixámolos 2 minutos por cada lado. Apagamos e levámolos á tixola co prebe. Cociñamos uns 2 minutos e apagamos.

   Podemos servir cun puré de patacas, con patacas fritidas ou arroz, co que che apeteza.