Mexilóns en escabeche

Receita cedida por Restaurante El Arrozal

Ingredientes:

-Mexilóns frescos das Rías Galegas

-Aceite

-Cebola

-Allo

-Loureiro

-Pimentón doce

-Vinagre

Elaboración:

1.- Abrimos ao vapor os mexilóns frescos das Rías Galegas.

2.- Nunha cazola poñemos aceite a lume medio con bastante cebola, allo e loureiro.

3.- Cando a cebola está pochada retiramos do lume, engadimos dúas culleradas de pimentón doce e vinagre ao gusto.

4.- Sacamos os mexilóns da súa cuncha. Poñémolos nun bol ou nunha fuente alta, escurrimos o escabeche e engadímosllo aos mexilóns. Removemos e deixamos que repousen.


Noticia extraída do Nº 321 de Betanzos e a súa comarca

Novas relacionadas


BONITO DE BURELA AO FORNO

09/07/2020

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes para 8 personas: -Quilo e medio de bonito, libre de pel e espiña -1 quilo de patacas...


leer máis


BACALLAU AO TÍO XAN

25/06/2020

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes para 4 persoas: 1 kg 200 g de bacallau salgado e desalgado por nós 1 kg. de mazá Ka...


leer máis


TATAKI DE ATÚN VERMELLO BALFEGO SOBRE CAMA DE BROTES TENROS

28/05/2020

Receita cedida por Restaurante Casanova (Betanzos) Ingredientes: -Lombo de atún vermello -Brotes tenros -Ajonjolí bicolor -boliño de...


leer máis


SOLOMBO DE VACA SOBRE CAMA DE PURÉ DE PATACAS E SUTILEZA DE VERDURIÑA

22/05/2020

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: ·Solombo de vaca de 280 gramos aproximadamente Puré de patacas: ·4 patacas do ...


leer máis