Mexilóns en escabeche

Receita cedida por Restaurante El Arrozal

Ingredientes:

-Mexilóns frescos das Rías Galegas

-Aceite

-Cebola

-Allo

-Loureiro

-Pimentón doce

-Vinagre

Elaboración:

1.- Abrimos ao vapor os mexilóns frescos das Rías Galegas.

2.- Nunha cazola poñemos aceite a lume medio con bastante cebola, allo e loureiro.

3.- Cando a cebola está pochada retiramos do lume, engadimos dúas culleradas de pimentón doce e vinagre ao gusto.

4.- Sacamos os mexilóns da súa cuncha. Poñémolos nun bol ou nunha fuente alta, escurrimos o escabeche e engadímosllo aos mexilóns. Removemos e deixamos que repousen.


Noticia extraída do Nº 321 de Betanzos e a súa comarca

Novas relacionadas


TARTA DE ARÁNDANOS

25/09/2021

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Para 8 porcións 400 g de Arándanos de Biosbardos-Cultura de Leira. Para a base ...


leer máis


PESCADA EN SALSA DE PEMENTOS DE PIQUILLO

01/05/2021

Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes: Para 4 persoas 8 toros de pescada 200 ml de tomate frito 1 folla de loureiro 1 cebola...


leer máis


CROQUETAS VEXETARIANAS

26/03/2021

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Verduriñas variadas de "olor e sabor" (acelga baby de cores, espinaca, lombarda, cabaz...


leer máis


BACALLAU CON GULAS E CALABACÍN

04/02/2021

Receita cedida por Restaurante Cho Ingredientes -300 g de bacallu desalado -80 g de calabacín -30 g de gulas -1 dente de allo -2 la...


leer máis