Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Para 8 porcións 400 g de Arándanos de Biosbardos-Cultura de Leira. Para a base ...
Mexilóns en escabeche
Receita cedida por Restaurante El Arrozal
Ingredientes:
-Mexilóns frescos das Rías Galegas
-Aceite
-Cebola
-Allo
-Loureiro
-Pimentón doce
-Vinagre
Elaboración:
1.- Abrimos ao vapor os mexilóns frescos das Rías Galegas.
2.- Nunha cazola poñemos aceite a lume medio con bastante cebola, allo e loureiro.
3.- Cando a cebola está pochada retiramos do lume, engadimos dúas culleradas de pimentón doce e vinagre ao gusto.
4.- Sacamos os mexilóns da súa cuncha. Poñémolos nun bol ou nunha fuente alta, escurrimos o escabeche e engadímosllo aos mexilóns. Removemos e deixamos que repousen.
Noticia extraída do Nº 321 de Betanzos e a súa comarca
Novas relacionadas
01/05/2021
Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes: Para 4 persoas 8 toros de pescada 200 ml de tomate frito 1 folla de loureiro 1 cebola...
26/03/2021
Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Verduriñas variadas de "olor e sabor" (acelga baby de cores, espinaca, lombarda, cabaz...
04/02/2021
Receita cedida por Restaurante Cho Ingredientes -300 g de bacallu desalado -80 g de calabacín -30 g de gulas -1 dente de allo -2 la...