Mousse de chocolate

Receita cedida por Mesón Avenida

Ingredientes:

175 g de chocolate fondant

4 ovos

60 g de azucre

30 g de manteiga

1 pizca de sal

Elaboración:

1.-Separamos as xemas das claras e reservamos no frigorífico. 

2.-Poñemos o chocolate ao baño maría e deixamos que se funda, engadimos o azucre e mesturamos ben.

3.-Sacamos o cazo que contén o chocolate fóra do calor e engadimos a manteiga ou margarina, mesturamos e agregamos as xemas de ovo, de unha en unha, e mesturamos ben cunhas varillas.

4.-Volvemos a poñer ao baño maría e deixamos un par de minutos máis removendo cunhas varillas todo o tempo. Quitamos do lume e reservamos.

5.-Montamos as claras a punto de neve cunha pizca de sal e engadímoslle o chocolate, farémolo pouco a pouco y mesturando ambas cousas con suavidade.

6.-Dispoñemos sobre os vasiños ou cuencos e gardamos no frigorífico polo menos un par de horas. Podemos preparar este postre cun día de antelación.


Noticia extraída do Nº 345 de Betanzos e a súa comarca

Novas relacionadas


TARTA DE ARÁNDANOS

25/09/2021

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Para 8 porcións 400 g de Arándanos de Biosbardos-Cultura de Leira. Para a base ...


leer máis


PESCADA EN SALSA DE PEMENTOS DE PIQUILLO

01/05/2021

Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes: Para 4 persoas 8 toros de pescada 200 ml de tomate frito 1 folla de loureiro 1 cebola...


leer máis


CROQUETAS VEXETARIANAS

26/03/2021

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Verduriñas variadas de "olor e sabor" (acelga baby de cores, espinaca, lombarda, cabaz...


leer máis


BACALLAU CON GULAS E CALABACÍN

04/02/2021

Receita cedida por Restaurante Cho Ingredientes -300 g de bacallu desalado -80 g de calabacín -30 g de gulas -1 dente de allo -2 la...


leer máis