Rape á Cedeiresa

Receita cedida por Restaurante Cho

Ingredientes

1 cola de rape cortada en toros

150 grs de ameixas

8 lagostinos

1 cebola

1 pemento vermello

1 vaso de salsa de tomate

1 bote de guisantes

2 dentes de allo

1 vasiño de viño branco

Loureiro

Azafrán ou condimento

Aceite de oliva

Sal

Fariña

Ovos

Elaboración

-Pelar e picar a cebola e o pemento. Poñelo todo nunha cazola cun pouco de aceite de oliva, deixar que vaia pochando.

-Cando estea un pouco doradiña, engadir o allo e ao minuto a salsa de tomate e unha folla de Loureiro.

-Deixar a lume medio uns minutos e despois botar os guisantes, o viño branco e un pouco de condimento.

-Rebozar o rape en fariña e ovo e fritilo en aceite por ambos os dous lados

-Engadirllo á salsa, tapar a cazola e deixar cocer a lume lento uns quince ou vinte minutos.

-No último momento engadir as ameixas e os lagostinos.  Apagar o lume e servir quente cunha base de patacas fritidas cortadas en láminas moi finas ou de arroz branco e… a desfrutar!!!


Noticia extraída do Nº 342 de Betanzos e a súa comarca

Novas relacionadas


PESCADA EN SALSA DE PEMENTOS DE PIQUILLO

01/05/2021

Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes: Para 4 persoas 8 toros de pescada 200 ml de tomate frito 1 folla de loureiro 1 cebola...


leer máis


CROQUETAS VEXETARIANAS

26/03/2021

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Verduriñas variadas de "olor e sabor" (acelga baby de cores, espinaca, lombarda, cabaz...


leer máis


BACALLAU CON GULAS E CALABACÍN

04/02/2021

Receita cedida por Restaurante Cho Ingredientes -300 g de bacallu desalado -80 g de calabacín -30 g de gulas -1 dente de allo -2 la...


leer máis


TALLARÍNS Á MARIÑEIRA

19/08/2020

Receita cedida por Restaurante Ternera Grill Ingredientes: Para 8 personas -500 gr. de tallarines. -150 gr. de anillas de calamar. -150...


leer máis