Tallaríns á mariñeira

Receita cedida por Restaurante Ternera Grill

Ingredientes:

Para 8 personas

-500 gr. de tallarines.

-150 gr. de anillas de calamar.

-150 gr. de chipiróns.

-8 berberechos.

-1 pata de polbo (cocida e picada)

-8 lagostinos.

-8 vieiras

-2 dentes de allo triturado

-1 vaso de viño branco.

-1 vaso de caldo de peixe.

-Perexil, aceite de oliva e sal.

Elaboración:

1.-Cocemos a pasta que quede ao dente e reservamos.

2.-Nunha tixola a fogo medio-baixo agregamos aceite de oliva e incorporamos o polbo, as anillas de calamar, os lagostinos, os chipiróns, o allo e sofreímos durante 2 minutos.

3.-Despois incorporamos o viño. Cando se evapore o alcol, incorporamos os tomates triturados. Deixamos cocer durante 1 minuto e incorporamos o vaso de caldo de peixe, os berberechos, os mexilóns e o perexil. Cocemos 3 minutos a fogo medio-alto e probamos para correxir o sal.

4.-As vieiras facémolas nunha sartén con aceite de oliva e sal grosa e reservamos.

5.-Por último incorporamos os tallaríns e servimos. Decoramos coa vieira e o perexil.


Noticia extraída do Nº 333 de Betanzos e a súa comarca

Novas relacionadas


TARTA DE ARÁNDANOS

25/09/2021

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Para 8 porcións 400 g de Arándanos de Biosbardos-Cultura de Leira. Para a base ...


leer máis


PESCADA EN SALSA DE PEMENTOS DE PIQUILLO

01/05/2021

Receita cedida por Ternera Grill Ingredientes: Para 4 persoas 8 toros de pescada 200 ml de tomate frito 1 folla de loureiro 1 cebola...


leer máis


CROQUETAS VEXETARIANAS

26/03/2021

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: Verduriñas variadas de "olor e sabor" (acelga baby de cores, espinaca, lombarda, cabaz...


leer máis


BACALLAU CON GULAS E CALABACÍN

04/02/2021

Receita cedida por Restaurante Cho Ingredientes -300 g de bacallu desalado -80 g de calabacín -30 g de gulas -1 dente de allo -2 la...


leer máis