Tallaríns á mariñeira

Receita cedida por Restaurante Ternera Grill

Ingredientes:

Para 8 personas

-500 gr. de tallarines.

-150 gr. de anillas de calamar.

-150 gr. de chipiróns.

-8 berberechos.

-1 pata de polbo (cocida e picada)

-8 lagostinos.

-8 vieiras

-2 dentes de allo triturado

-1 vaso de viño branco.

-1 vaso de caldo de peixe.

-Perexil, aceite de oliva e sal.

Elaboración:

1.-Cocemos a pasta que quede ao dente e reservamos.

2.-Nunha tixola a fogo medio-baixo agregamos aceite de oliva e incorporamos o polbo, as anillas de calamar, os lagostinos, os chipiróns, o allo e sofreímos durante 2 minutos.

3.-Despois incorporamos o viño. Cando se evapore o alcol, incorporamos os tomates triturados. Deixamos cocer durante 1 minuto e incorporamos o vaso de caldo de peixe, os berberechos, os mexilóns e o perexil. Cocemos 3 minutos a fogo medio-alto e probamos para correxir o sal.

4.-As vieiras facémolas nunha sartén con aceite de oliva e sal grosa e reservamos.

5.-Por último incorporamos os tallaríns e servimos. Decoramos coa vieira e o perexil.


Noticia extraída do Nº 333 de Betanzos e a súa comarca

Novas relacionadas


BONITO DE BURELA AO FORNO

09/07/2020

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes para 8 personas: -Quilo e medio de bonito, libre de pel e espiña -1 quilo de patacas...


leer máis


BACALLAU AO TÍO XAN

25/06/2020

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes para 4 persoas: 1 kg 200 g de bacallau salgado e desalgado por nós 1 kg. de mazá Ka...


leer máis


TATAKI DE ATÚN VERMELLO BALFEGO SOBRE CAMA DE BROTES TENROS

28/05/2020

Receita cedida por Restaurante Casanova (Betanzos) Ingredientes: -Lombo de atún vermello -Brotes tenros -Ajonjolí bicolor -boliño de...


leer máis


SOLOMBO DE VACA SOBRE CAMA DE PURÉ DE PATACAS E SUTILEZA DE VERDURIÑA

22/05/2020

Receita cedida por Restaurante San Andrés Ingredientes: ·Solombo de vaca de 280 gramos aproximadamente Puré de patacas: ·4 patacas do ...


leer máis