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Tarta de laranxa con crema de améndoas e follado
Receita cedida por Restaurante San Andrés
Ingredientes:
-Para a masa de follado:
500 g de fariña
375 g de mantequilla
10g de sal
1/4 litro de auga
1 quilo de laranxas de Bemantes
-Crema de améndoas:
300 grs. alméndoa moída
150 grs. de mantequilla
150 grs. azucre
6 xemas de ovo
Preparación
1.-Co follado cóbrese un molde duns 30 cms.
2.-Agrégase a crema de améndoas, e sobre esta as laranxas en cuarteiróns evitando toda a pel branca.
3.-Por encima decórase con tiras de masa de follado e esta píntase con xema de ovo e azucre glas.
4.-Ao forno medio por 45 minutos.
Noticia extraída do Nº 328 de Betanzos e a súa comarca
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